2023-04-20 07:14:29
Lịch sử của chè trong vùng này đã bắt đầu từ hơn 800 năm trước. Phía nam của Kyoto là vùng Uji, dọc theo sông Uji.
Bạn có thể đang tự nghĩ, có nên đến thăm Uji không, và Uji nổi tiếng vì điều gì?
Uji nổi tiếng nhờ vào chè xanh matcha. Thành phố Uji nổi tiếng với truyền thống "pha trộn" lá chè của những người buôn trà, và "Uji-cha" đã trở thành một thương hiệu trà xanh của Nhật Bản.
Ở thành phố Uji, bạn sẽ thấy bột matcha cùng với các loại trà xanh và các sản phẩm trà xanh khác.
Nghề trồng chè của Nhật Bản được khai sinh khi Eisai mang hạt giống từ Trung Quốc về và trồng trên núi Sefuri ở tỉnh Saga.
Myoe Shonin, một nhà sư thuộc tông phái Phật giáo Kegon, đã nhận hạt giống từ Eisai và gieo trồng ở Tsugao, Kyoto.
Đây là sự khởi đầu của trà Uji và sự lan tỏa của nó trên khắp Nhật Bản.
Thành phố Uji nổi tiếng với các Di sản Thế giới được UNESCO công nhận, bao gồm Chùa Byodoin và Đền Ujigami.
Giờ đây, du khách có thể tham gia nhiều trải nghiệm trà khác nhau ở Kyoto, Uji và các cộng đồng xung quanh.
Ngoài các trải nghiệm văn hóa, một chuyến đi đến Vùng Đồi chè Kyoto sẽ làm thỏa mãn thị giác, vị giác và các giác quan khác của bạn.
Matcha là một loại trà xanh, được sản xuất bằng cách thu hoạch lá chè non và nghiền thành bột.
Nhiều nghiên cứu cho rằng trà xanh có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Matcha cũng mang đến những lợi ích tương tự, vì trà này có rất nhiều chất có tác dụng chống ô xi hóa và kháng viêm, chủ yếu là nhờ vào hàm lượng catechin cao.
• Địa chỉ: 41 Uji Wakamori, Uji City, 611-0021, Kyoto Prefecture
• Giờ làm việc: 10:00 AM – 6:00 PM (Gọi món muộn nhất: 5:00 chiều) Đóng cửa vào Thứ Ba
Lịch sử của Quán trà Tsuji Rihei Honten Kyoto Uji bắt nguồn từ năm 1860 khi người sáng lập Tsuji Sensuke Rihei mua một đồn điền chè rộng 3000 mét vuông.
Quán trà chính ngày nay có nội thất đẹp và cân đối. Quán này có trà và các sản phẩm trà xanh mang đậm khẩu vị truyền thống của Nhật Bản cũng như các món ăn và hương vị quốc tế đương đại.
Trà Uji Matcha xay bằng cối đá có trong thực đơn cùng với matcha xanh warabi-mochi, parfaits và các món truyền thống khác.
• Địa chỉ: 19-3 Aramaki, Todo, Uji City, 611-0013, Kyoto Prefecture
• Giờ làm việc: 10:00 sáng – 5:00 chiều (Gọi món muộn nhất: 4:30 chiều)
Chỉ cách Nhà ga Uji trên tuyến Keihan Line 5 phút đi bộ, truyền thống sản xuất trà của ItohKyuemon đã có từ thời kỳ Edo.
Trà của Itohkyuemon được dùng ở các ngôi chùa và đền nổi tiếng. Cửa hàng trà đậm chất truyền thống này có nhiều loại trà khác nhau.
Quán trà này có đặc sản trà matcha và bánh ngọt trong một không gian truyền thống.
• Địa chỉ: 10 Uji Ichiban, Uji City, 611-0021, Kyoto Prefecture
• Giờ làm việc: Quán trà - 10:00 sáng đến 5:00 chiều
Cafe - 10:00 sáng đến 5:00 chiều (Gọi món muộn nhất 4:30 chiều)
Quán trà Nakamura Tokichi Uji Honten là một quán được đánh giá cao ở Uji, phục vụ bánh ngọt với trà xanh cũng như đồ uống trà xanh matcha.
Du khách xếp hạng quán này là một trong những nơi tốt nhất để nếm thử matcha ở kinh đô matcha của Nhật Bản.
Quán này cũng rất nổi tiếng và được yêu thích, thế nên bạn có thể phải đợi đến lượt mình được nếm thử bánh ngọt matcha, mỳ soba và đồ uống.
• Địa chỉ: 27-2 Ujirenge, Uji City, 611-0021, Kyoto Prefecture
• Giờ làm việc: 9:00 sáng đến 6:00 chiều
Mitsuboshien-Kanbayashisannyu-Honten là một cửa hàng bán đồ tráng miệng trà xanh khác được du khách đánh giá cao.
Cửa hàng này đã được đưa vào một số hướng dẫn du lịch Nhật Bản và được xếp hạng là "Sự lựa chọn của những người yêu thích trà Nhật Bản.
Quán này đã 500 năm tuổi, và chủ nhân hiện nay là đời thứ 16. Bạn cũng có thể ghé thăm bảo tàng trên tầng hai của quán.
• Địa chỉ: Shishigaguchi Shirasu, Wazuka, Soraku District, 619-1222, Kyoto prefecture
• Giờ làm việc: 10:00 sáng đến 5:00 chiều
• Đón tiếp: Wazuka Cha Café
Tenku Cafe Wazuka là một phòng riêng có tầm nhìn tuyệt đẹp ra Thị trấn Wazuka ở vùng trang trại chè phía đông nam thành phố Uji, tỉnh Kyoto.
Có một tuyến xe buýt đi đến Điểm đỗ xe buýt Wazuka Yamanoie gần quán Tenku Cafe Wazuka.
Bạn cũng có thể thuê một chiếc xe đạp gần đó và khám phá toàn bộ khu vực tươi đẹp này nếu bạn muốn.
• Địa chỉ: Ohazama-26-5 Shirasu, Wazuka, Soraku District, 619-1222, Kyoto Prefecture
• Giờ làm việc: 10:00 sáng đến 5:00 chiều
Cũng ở Wazuka, cùng một tuyến đường với Tenku Cafe, là Yamajin.
Ở quán giản dị và thôn dã này có nhiều lựa chọn về trà xanh địa phương, matcha và các suite.
• Địa chỉ: 1-1 Ishiterahigashitani, Wazuka, Soraku District, 619-1221, Kyoto Prefecture
• Giờ làm việc: 10:00 sáng đến 4:00 chiều
Một địa điểm thú vị khác ở Wazuka là quán dan dan cafe, từ đây bạn có thể phóng tầm mắt ra các trang trại chè đẹp nhất, những ngọn đồi lúp xúp, và khung cảnh yên bình.
Ngoài trà và bánh ngọt như gelato (có thêm một số hương vị khác ngoài trà xanh), dan dan cafe phục vụ các món ăn trưa.
Matcha là một dạng trà xanh. Phần lớn trà xanh được tiêu thụ trên khắp thế giới đến từ Trung Quốc, còn matcha được làm bằng cách chế biến lá trà của Nhật Bản.
Cây chè được sử dụng để làm matcha được trồng trong bóng râm vào cuối mùa và được cẩn thận chế biến thành bột màu xanh lá cây hấp dẫn, tạo màu sắc và hương vị đặc biệt cho trà matcha.
Cùng với matcha, có ít nhất chín loại trà xanh khác, như gyokuro, sencha, tencha, genmaicha và những loại khác. Bạn có thể tìm hiểu và thưởng thức trà xanh tại trung tâm vùng trồng trà xanh của Nhật Bản.
• Địa chỉ: 17-1 Uji Mataburi Uji City, 611-0021, Kyoto Prefecture
• Giờ làm việc: 11:00 sáng đến 5:00 chiều Đóng cửa vào thứ Tư
Quán trà Takumi no Yakata (Uji Tea Cafe) do Phòng Trà Tỉnh Kyoto điều hành và ở gần Bảo tàng Tale of Genji, thành phố Uji.
Mục đích là để cung cấp thông tin và giáo dục về lịch sử, sản xuất của ba loại trà xanh: gyokuro, matcha, sencha và cách làm những loại trà này.
• Địa chỉ: 10 Uji Yamada, Uji City, 611-0021, Kyoto Prefecture
• Giờ làm việc: 10:00 sáng đến 5:00 chiều, Đóng cửa vào thứ Hai
Fukujuen là một trong những nhà sản xuất và cung cấp trà lớn nhất ở Vùng Đồi chè Kyoto.
Xưởng Fukujuen Ujicha Kobo là một cửa hàng trà lớn có một phòng trà và giáo dục, quán cà phê và các món ăn làm từ trà, bao gồm cả soba theo mùa.
Fukujuen cũng tổ chức Công viên Trải nghiệm Fukujuen CHA Experience Park ở Thành phố Khoa học Kansai ở Kyoto, chỉ cần bảy phút đi bộ từ Nhà ga Yamadagawa Station tuyến Kintetsu Kyoto Line.
• Địa chỉ: 1-5 Uji Tougawa, Uji City, 611-0021, Kyoto Prefecture
• Giờ làm việc: 10:00 sáng đến 4:00 chiều
Quán trà truyền thống Nhật Bản tổ chức các buổi nghi lễ trà đạo, nằm gần Di sản Thế giới được UNESCO công nhận Byodoin và Trung tâm Du lịch Thành phố Uji.
Bạn có thể mua vé tham dự buổi trà đạo truyền thống tại quầy vé của Trung tâm Du lịch Thành phố Uji.
Những người hướng dẫn sẽ chỉ nói tiếng Nhật, nhưng ngay cả những người mới bắt đầu cũng có thể dễ dàng trải nghiệm trà đạo.
• Địa chỉ: 2 Otsuka Sono, Wazuka, Soraku District, 619-1201, Kyoto Prefecture
• Giờ làm việc: 9:00 sáng đến 5:00 chiều
Bạn có thể ghé thăm trang trại chè nằm cạnh vườn chè và nhà máy chè, chuyên sản xuất các loại chè xanh thủ công chất lượng cao này.
Obubu Tea Farms là một doanh nghiệp xã hội nông nghiệp cung cấp các tour du lịch cũng như đợt thực tập và câu lạc bộ trà.