2023-04-20 07:21:46
Hòn đảo xinh xắn Hirado nằm ở Tây Bắc của Nhật Bản, là một phần của Nagasaki.
Hirado có thể là một hòn đảo cách biệt, nhưng có một cây cầu nối đảo này đảo chinh Kyushu của Nhật Bản và bạn có thể dễ dàng đến đây từ Fukuoka, Sasebo và Nagasaki.
Mặc dù ngày nay Hirado không còn nằm trên tuyến giao thương chính, nhưng trong quá khứ đã nằm trên tuyến giao thương quốc tế thành công, làm cho nơi đây thành trung tâm của các hoạt động thú vị.
Ẩm thực địa phương ở Hirado là những món ngon cho du khách, có nghĩa là bạn chắc chắn nên thêm hòn đảo này vào hành trình du lịch Nhật Bản của mình, đặc biệt nếu bạn là một tín đồ ẩm thực.
Hầu hết các món ăn địa phương ở Hirado và Nagasaki, nói chung, được tạo ra trong thời kỳ Edo, khi nơi này là một thương cảng quốc tế.
Có một sự giao thoa đa dạng của các ảnh hưởng văn hóa được thể hiện trong ẩm thực địa phương.
Hướng dẫn này sẽ giúp bạn tìm hiểu các món ăn địa phương yêu thích mà bạn phải nếm thử khi ở Hirado.
Hirado nổi tiếng với nhiều món hải sản. Ngao và cá bơn tươi mới đánh bắt đảm bảo luôn có nguồn cung hải sản thơm ngon.
Thành phố Hirado thực sự nổi tiếng là nguồn cá bơn hàng đầu ở Nhật Bản. Một số loại cá chỉ có vào những mùa cụ thể, nhưng nhiều món ăn này có quanh năm.
Khi đến các nhà hàng địa phương, bạn sẽ có thể gọi món hải sản đánh bắt trong ngày, có thể là một trong những loài cá phổ biến nhất trong khu vực.
Những món hải sản này thường được ăn kèm với chanh để tăng thêm hương vị, rau tươi để món ăn cân bằng và các loại nước sốt khác nhau.
Dưới đây là một số món hải sản tuyệt nhất nên thử ở Hirado:
Cá chuồn, dân địa phương gọi là "ago", là đặc sản và là một món ăn nổi tiếng ở Hirado.
Thông thường, cá chuồn được ngâm trong nước vài giờ trước khi phơi khô và nấu chín.
Cá chuồn thường được nướng như một món ăn nhẹ với đồ uống như bia, nhưng đôi khi nó cũng được nghiền thành bột và dùng để làm nước dùng hải sản.
Tôm mũ ni là một loài tôm hùm tương đối nhỏ, có đuôi trông giống như cái quạt.
Mặc dù tôm mũ ni chỉ có một ít thịt, nhưng loài tôm này có hương vị đặc biệt.
Loài tôm này ăn sống hoặc luộc ăn kèm với súp miso đều rất ngon.
Cá song nâu, người dân địa phương gọi là "ara", là một loài cá khó bắt nhưng ngon và khá đắt.
Cá song nâu có thịt rắn chắc, và hàm lượng chất béo cao, nên dù ăn kiểu gì cũng rất ngon.
Ở Hirado, bạn có thể ăn cá này theo kiểu sashimi hoặc ăn lẩu để sưởi ấm trong những tháng mùa đông lạnh giá.
Cá bơn, người dân địa phương gọi là "hirame", là loài cá sống rất nhiều dọc theo bờ biển Hirado.
Hòn đảo này tự hào có sản lượng đánh bắt cá bơn lớn nhất Nhật Bản.
Cá bơn là một loại cá có hương vị cực kỳ thơm ngon, thịt chắc và trong.
Mùa tốt nhất để ăn cá bơn tươi ở Hirado là từ tháng Một đến tháng Tư.
Nagasaki và Hirado nổi tiếng với thịt bò của họ, đặc biệt là thịt "Hirado Wagyu" nổi tiếng. Thịt bò Hirado đặc biệt bởi thớ thịt cực mềm có màu như cẩm thạch.
Điều này làm cho thịt ngon ngọt và mềm với một kết cấu hấp dẫn mà tất cả những người yêu thích thịt sẽ thích thú.
Có thể thưởng thức thịt bò này theo nhiều cách. Hãy thử món thịt nướng yakiniku cắt lát mỏng, như một miếng bít tết mềm hạng nhất, hoặc ở dạng patty như một chiếc bánh hamburger.
Hầu hết các nhà hàng ở Hirado đều đưa wagyu vào thực đơn và các món ăn của họ có mức giá rất hợp lý.
Hirado còn nổi tiếng nhờ vào các món mì thịnh soạn. Bạn có thể thử nhiều món mì khác nhau khi đến Hirado.
Cả người dân địa phương và du khách đều yêu thích những món mì này. Các món này rất tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối, và bạn sẽ thấy có các món mì ngon tại bất kỳ nhà hàng nào ở Hirado.
Dưới đây là một số món mì địa phương được yêu thích nhất ở Hirado:
Món mì cực thơm ngon này là món khoái khẩu của người dân địa phương và du khách.
Có rất nhiều kiểu chế biến món mì này, nhưng hầu hết các món Hirado Champon đều có mì, rau, thịt lợn hoặc hải sản, tất cả được trộn trong nước dùng sánh mịn nấu từ xương lợn hoặc gà.
Mì Sara udon cũng giống như Hirado Champon, chỉ khác là được làm bằng sợi mì mỏng được chiên trong dầu để tạo độ giòn.
Phần lớn thành phần và gia vị đều giống nhau, như rau và hải sản được trộn trong nước dùng sánh mịn.
Nước dùng này được đổ lên trên lớp mì giòn mỏng tạo nên một món ăn thực sự hảo hạng và đủ đầy.
Mì ramen Ago-Dashi
Mì ramen Ago-Dashi kết hợp hai đặc sản Hirado: cá chuồn và mì.
Món ăn này là một món phở bổ dưỡng, dùng cá chuồn khô và bột cá chuồn để tạo ra nước dùng sánh và béo ngậy.
Mặc dù ramen không phải có mặt ở mọi nơi ở Nhật Bản, nhưng món này đang trở nên phổ biến trên khắp đất nước.
Hirado có một nền văn hóa bánh ngọt độc đáo, vì vậy bạn sẽ không muốn bỏ qua các món tráng miệng này khi đến thăm hòn đảo này.
Ngày nay, Tsutaya vẫn tiếp tục kinh doanh và công thức làm bánh của họ không thay đổi suốt hơn 400 năm qua.
Dưới đây là một số món bánh ngọt đi cùng lịch sử mà bạn phải thử:
Casdoce là một loại bánh xốp ngọt và ẩm được người Bồ Đào Nha đưa vào Nhật Bản vào giữa thế kỷ 15.
Bánh này hương vị ngọt ngào mê ly và phù hợp với matcha hoặc cà phê mạnh.
Gobo mochi là một món bánh ngọt truyền thống nổi tiếng của Hirado. Món bánh ngọt mềm này được làm từ gạo, lúa mì và đường.
Bánh này rất giống với rễ cây ngưu bàng, và tên gọi gobo được đặt theo đó.